La festividad del día del Ají Seco, contó con la participación activa y entusiasta de los comerciantes dedicados a la venta de este preciado insumo. Ellos fueron los encargados de recibir a los visitantes, donde el ají panca, el ají amarillo y el ají mirasol, mostraron por qué son la base indispensable del sabor peruano.
El evento fue cubierto por diferentes cadenas de televisión como Latina, TV Perú, ATV, Cable Visión y PBO Noticias, entre otros; quienes se hicieron presentes en las instalaciones del GMML para transmitir en vivo la fiesta gastronómica y resaltar la labor diaria de los comerciantes que abastecen a miles de hogares y mercados minoristas de Lima Metropolitana y el país.
Durante la actividad, los chefs del mercado presentaron más de una docena de potajes como carapulcra, anticuchos, pollada, tamales, ají de gallina, arroz con chancho, chanfainita y escabeche. La celebración estuvo amenizada por bandas de música y agrupaciones de danzas folclóricas que interpretaron ritmos de caporales, morenada y marinera.
A través de estas actividades, EMMSA busca revalorar los insumos autóctonos y reconocer el esfuerzo de los comerciantes que mantienen viva la tradición culinaria y gastronómica del Perú.
